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受惠史上最長年假助攻，台北晶華、福華、喜來登、台北寒舍艾美 、寒舍艾麗等北市觀光飯店除夕圍爐、春節聚餐內用、年菜外帶銷售 業績傳捷報，圍爐宴早已訂空，春節家宴聚餐與年菜外賣，都達到既 定目標7成以上，春節檔期餐飲業績較2021年全面成長，成長幅度3成 起跳。 　　台北晶華虎年除夕餐飲內用營收為1,360萬元，兔年預估可突破1, 500萬元。外帶年菜部分，在上年度成套的熟食年菜營收700萬元基礎 上，預計增為900萬元，再加上年禮跟冷凍年菜，預計可以成長到2, 000萬元，這業績都不包含零售外通路。 　　2022年台北晶華三個中餐廳的套裝年菜銷售速度快，開放預訂不到 一個月，就已經賣超過700套，現在再推出「兔躍新春」冷凍年菜吉 祥宴，五道菜加一甜點的冷凍年菜組合，讓消費者除夕當晚不用排隊 等年菜，可以提前宅配到府。 　　台北福華2023年春節餐飲營收內用外帶雙雙成長，除夕圍爐在11月 底時已近滿席，目前僅剩少數自助餐上有席位。飯店預估今年除夕圍 爐業績成長約45％，年假家宴成長約75％，常溫年菜外賣成長約8％ 。 　　台北喜來登飯店宴會廳9月推出除夕圍爐宴，開賣不到1周即百桌完 售，其中不少賓客從虎年圍爐就已預訂本年度桌席。整體年菜目標營 收1,350萬元，年增29％，其中常溫年菜目標營收300萬元、年增50％ ，目前訂單達成率超過9成；冷凍年菜目標營收550萬元、年增27％， 目前銷售進度已達75％。 　　台北寒舍艾美酒店旗下的兩間餐廳除夕夜晚餐皆已全數席滿。當中 寒舍食譜中餐廳除夕夜預計營收將年增約4成。年初一至初三寒舍食 譜中餐廳來預計營收將年增7成。寒舍艾麗酒店宴會廳今年推出外帶 湯品「極鮮花膠粥水雞湯」，主打小家庭不用外出用餐即可輕鬆團聚 ，目前銷量已達目標的8成，與去年同期相比成長約3成。 <摘錄工商-◎必富網◎小編整理、同質網站未經授權請勿直接複製>